廚房需求變化對比

需求變化的原因

做飯“目的”的改變導致廚房的使用功能演變成三個小功能：

1. 給孩子做飯

2. 老人需要做飯

3. 個人愛好，如烘焙等

頑固的慣性思維導致廚房承載了太多不屬于它的功能：

1. 水吧功能，應該出現在客餐廳而不是廚房

2. 零食水果等無須二次加工的食物，最應該在餐廳解決

而現代廚房的需求：

1.高效共享 2.操作臺面 3.雙倍收納 4.豐富電器 5.漂亮整潔

餐廚一體化的好處

1 ）適用于所有戶型

廚房和餐廳的布置

因為功能，尺度，布局等等原因

對于大戶型或者小戶型的設置要求各不相同

但是餐廚一體化的結構

是萬能百搭的組合形式，適用于各種戶型

對于小戶型而言，

餐廚一體，將廚房的墻體打通

做成開放式與餐廳結合

能夠充分利用空間，同時節省空間面積

與此同時，還能夠增強通透敞亮的視覺感受

對于大戶型而言，

餐廚合一的結構

可以做到滿足形式感和設計感

充分利用空間的同時，也富有檔次和空間規整

2 ）充分利用空間

如果是傳統的廚房與餐廳的布局

那么勢必會產生更多的通道面積

而如果將廚房與餐廳兩大區域的結合

將兩者功能進行組合和銜接

能夠最大程度的減少通道面積

將空間充分利用起來，節省出的面積能夠滿足其他功能

3 ）減少不必要的動線

烹飪完畢直接上桌

減少廚房到餐廳行動的路線

既滿足路線短，節省時間

以及行動流暢方便的動線設計要求

極大的提高的廚房烹飪出餐的效率

4 ）社交互動性強

餐廚合一，打破了餐廳與廚房的阻隔與界限

開放式的空間為交流和互動提供的良好的條件

能夠更好的讓烹飪者烹飪備餐的時候

可以與家人互動聊天，同時也方便多人一起烹飪

滿足人的社交需求

廚房餐廳一體化布局設計

一字型布局

U型布局

凹凸型布局

島臺型布局

不同房型的設計方案

1. 帶吧臺半開放式設計

半開放式的餐廚一體化設計，比較適合中小戶型的廚房，有時吧臺和廚房連在一起，便捷還能更時尚。

如果家里家庭成員不多

也不需要經常招待客人的話

一個與櫥柜臺面相連的吧臺就足夠了

它省去了傳統餐桌，最大限度地節省了空間。

2. 島臺+餐桌設計

島臺+餐桌設計

是一種比較適合大戶型的餐廚一體化設計

往往用于U型布局的廚房或者I型布局的廚房。

可以在中心位置做一個島臺

在島臺的一側設置餐桌，在就餐的同時還能擁有更多的收納空間。

這里要注意一下島臺的高度

島臺與櫥柜之間必須留120cm以上的距離

才能保證做飯人以一種很舒適的狀態通過

同時可以蹲下去拿取櫥柜里的東西。

3. 中西廚結合設計

將餐桌和西廚的位置放在一起

這種設計形式，既避免了炒菜的油煙味，也有空間做烘焙。